« J’ai envie de démontrer que ce n’est pas de la malbouffe, qu’on peut créer des burgers gastronomiques. »

Il a ouvert les portes du Tatoué Toqué en janvier 2021. Et pour son plus grand plaisir, malgré le confinement, ce nouveau restaurant a bien démarré ! Mais au fait... d’où vient cet amour du burger ? « Je fais mon pain à 5 h tous les matins, j’achète ma viande chez le boucher et je la prépare moi-même, les fromages et les œufs sont bios et locaux, les pickles et sauces sont faits maison... »

Retrouvez l’interview de Benoît Sanchez, du restaurant Le Tatoué Toqué sur le magazine de l’Arche de Tours Nord Hello !