[Recette] Le Poké Bowl saumon avocat
Idéale pour la pause déjeuner, cette recette de Poké bowl saumon avocat est ultra-facile à préparer.
Ingrédients
• 4 pavés de saumon
• 2 avocats
• 1 mangue
• 1 concombre
• 2 carottes
• une poignée de fèves
• 1 morceau de gingembre frais
• 250 g de riz basmati
• vinaigre de riz
• graines de sésame
LA MARINADE :
• 1 citron • 1 oignon
• 1 gousse d’ail • 2 c. à s. d’huile de sésame
• 2 c. à s. d’huile d’olive • 2 c. à s. de sauce soja salé
Préparation
1. Faites cuire votre riz et mettez-le de côté (on le dégustera froid).
2. Préparer la marinade : émincez l’oignon, écrasez l’ail, et mélangez au jus du citron et à l’huile de sésame, huile d’olive et sauce soja. Coupez le saumon en petits dés que vous mélangez à cette marinade. Au frais pendant 2 h minimum.
3. Coupez en dés les avocats et la mangue, les concombres en rondelles. Pour les carottes, on peut les râper ou opter pour de fines lamelles (vive l’épluche-légume !). D’autres ingrédients vous font envie ? Allez-y !
4. Prévoyez un bol par personne. Déposez le riz, et arrosez-le d’une cuillerée de vinaigre de riz et quelques graines de sésame. Posez ensuite l’avocat, la mangue, la carotte, les concombres... L’idée est de ne pas tout mélanger (pratique pour les enfants qui n’aiment pas tout, le tri est facilité). Placez en dernier votre saumon mariné. Pour parfaire la présentation et ajouter du croquant, saupoudrez de graines de sésame... et dégustez !
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Les RDV du mois de Septembre 2021
Voici quelques temps forts du mois de septembre à noter dans votre agenda !
- Du 2 septembre au 27 octobre 2021, c’est les Jours Krys chez Krys Tours.
- Du 13 au 18 septembre, c'est le Salon de l’automobile Espace Commercial Auchan La Petite Arche.
- Du 20 au 25 septembre, avec Broc'à jeux, vendez les jeux que vous n’utilisez plus et récupérez des bons d’achat grâce au magasin Autour des Jeux.
- Le 25 septembre : assistez au défilé de mode AUCHAN PETITE ARCHE.
- Le 27 septembre : c’est la date de reprise des ateliers créatifs à Atelier Cultura Tours Nord. Nouveau programme, nouveau système de réservation à découvrir prochainement sur cultura.fr !
- Et en octobre : RDV les 1ER ET 2 OCTOBRE pour la Braderie de l' Espace Commercial Auchan La Petite Arche !
[Portrait de commerçant] Benoit Sanchez
« J’ai envie de démontrer que ce n’est pas de la malbouffe, qu’on peut créer des burgers gastronomiques. »
Il a ouvert les portes du Tatoué Toqué en janvier 2021. Et pour son plus grand plaisir, malgré le confinement, ce nouveau restaurant a bien démarré ! Mais au fait... d’où vient cet amour du burger ? « Je fais mon pain à 5 h tous les matins, j’achète ma viande chez le boucher et je la prépare moi-même, les fromages et les œufs sont bios et locaux, les pickles et sauces sont faits maison... »
Retrouvez l’interview de Benoît Sanchez, du restaurant Le Tatoué Toqué sur le magazine de l’Arche de Tours Nord Hello !
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